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秋高氣爽蟹黃魚(yú)肥 但痛風(fēng)患者們要注意了

發(fā)布日期:2020-10-13   來(lái)源:人民健康網(wǎng)   瀏覽次數(shù):0
核心提示:秋季是收獲的季節(jié),種類繁多的海鮮涌入市場(chǎng),是否也讓你蠢蠢欲動(dòng)、垂涎三尺。但對(duì)于痛風(fēng)患者而言,味道鮮美的海產(chǎn)品似乎是可望而
 
秋季是收獲的季節(jié),種類繁多的海鮮涌入市場(chǎng),是否也讓你蠢蠢欲動(dòng)、垂涎三尺。但對(duì)于痛風(fēng)患者而言,味道鮮美的海產(chǎn)品似乎是可望而不可及的,明明就在眼前,但卻因高居不下的血尿酸不得不將它們拒之千里。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院風(fēng)濕科副主任醫(yī)師韋尼認(rèn)為,只要能做好四個(gè)方面,痛風(fēng)患者也能在秋季享受海鮮的美味。
 
  規(guī)范治療,將病情控制在穩(wěn)定水平
 
  如果要求所有痛風(fēng)患者都只能食用綠葉蔬菜、水果、雞蛋、牛奶等低嘌呤食物,這是不科學(xué)的,也是不現(xiàn)實(shí)的。目前醫(yī)學(xué)上允許痛風(fēng)患者在整體病情穩(wěn)定,血尿酸已經(jīng)達(dá)標(biāo)或接近達(dá)標(biāo)的情況下,適量進(jìn)食中等嘌呤食物。這就要求每一位痛風(fēng)患者堅(jiān)持遵醫(yī)囑接受治療,定期復(fù)診,按時(shí)復(fù)查血尿酸水平,通過(guò)運(yùn)動(dòng)等方式減輕體重,長(zhǎng)期保持病情穩(wěn)定。
 
  選擇進(jìn)食嘌呤含量較低的海鮮
 
  海鮮種類繁多,不僅只有螃蟹、魚(yú)蝦,也不是所有的海鮮都屬于高嘌呤食物。我們知道,每100克某種食物中,若嘌呤含量大于100mg,則該食物屬于高嘌呤食物。
 
  按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),海鮮中的沙丁魚(yú)、三文魚(yú)、魷魚(yú)、魚(yú)卵、小魚(yú)干、蝦類、貝殼類(干貝、蛤蜊、牡蠣等)嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者應(yīng)該避免進(jìn)食。但海參、海蜇等每100g中嘌呤含量不到10mg,甚至比某些蔬菜都要低,痛風(fēng)患者是可以進(jìn)食的。除此之外,鯧魚(yú)、鱸魚(yú)、比目魚(yú)等屬中等嘌呤食物,痛風(fēng)患者在病情穩(wěn)定情況下可以限量進(jìn)食,如每周或每10天進(jìn)食1次,每次進(jìn)食100g左右。
 
  烹飪方式要盡可能簡(jiǎn)單
 
  大多數(shù)痛風(fēng)患者伴有體重超標(biāo)、血脂升高、脂肪肝等并發(fā)癥,這就要求海鮮烹飪方式要盡可能簡(jiǎn)單,以清蒸、清炒、燉煮為主,避免油炸、煎烤等。這樣既可保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被完全破壞,也降低了食鹽、油脂的攝入。
 
  多飲水,不喝酒,不喝海鮮湯
 
  冰涼的啤酒搭配美味的海鮮,雖然吃起來(lái)感覺(jué)上很爽,但這絕不適合痛風(fēng)患者。酒精是痛風(fēng)患者的絕對(duì)禁忌,不僅可造成血尿酸升高誘發(fā)痛風(fēng),還可加重脂肪肝等并發(fā)癥。因此,痛風(fēng)患者吃海鮮時(shí)絕不能喝啤酒,可以選擇白開(kāi)水或者蘇打水。
 
  此外,海鮮經(jīng)過(guò)高溫?zé)踔蠛筻堰梳尫湃霚校藭r(shí)肉中嘌呤含量反而減少,盡管海鮮湯更加鮮美,但痛風(fēng)患者卻不能飲用。如果能做到以上幾點(diǎn),痛風(fēng)患者就可以安全的進(jìn)食海鮮,但一定要控制進(jìn)食量。
 
 
 
 
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