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徒手處理生肉?手有傷口或倒刺要小心

發(fā)布日期:2020-12-09   來源:廣州日?qǐng)?bào)   瀏覽次數(shù):0
核心提示:徒手處理生豬肉,在一般人眼里再正常不過了。不過,專家提醒,如果手上有傷口或者倒刺,處理生豬肉時(shí)最好戴手套?! ?0歲的張叔
 徒手處理生豬肉,在一般人眼里再正常不過了。不過,專家提醒,如果手上有傷口或者倒刺,處理生豬肉時(shí)最好戴手套。
 
  50歲的張叔(化姓)在肇慶賣豬肉已有六七年了。今年10月下旬,他突然感覺脖子、腰背總是莫名其妙地酸脹。起初,他以為是感冒,直到10月25日上午,張叔突然劇烈頭痛。家屬急忙將他送到當(dāng)?shù)?strong>醫(yī)院。頭顱CT檢查沒有發(fā)現(xiàn)明顯異常。當(dāng)天傍晚,張叔高燒到40.2℃,“人煩躁不安,手腳亂動(dòng),跟‘瘋’了一樣。”家屬田女士(化姓)說。
 
  10月26日,張叔輾轉(zhuǎn)來到廣東三九腦科醫(yī)院。接診的神經(jīng)內(nèi)二科包澤巖主治醫(yī)師發(fā)現(xiàn)他左手拇指上有一個(gè)黃豆大小的傷口??紤]到患者有生豬肉接觸史,且腦膜刺激征為陽性,初步診斷是腦膜炎。最終,在患者的腦脊液中找到了豬鏈球菌,證實(shí)了診斷。
 
  該院神經(jīng)內(nèi)二科主任鐘水生介紹,人體感染豬鏈球菌的情況非常少見,而且暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)人傳人。“一旦起病,十分兇險(xiǎn),多數(shù)發(fā)病初期會(huì)有高熱、全身不適、眩暈等癥狀。”經(jīng)過抗感染等治療,張叔的意識(shí)逐漸清醒。10月30日,他已經(jīng)能正常地溝通,疼痛也明顯好轉(zhuǎn)。
 
  豬鏈球菌懼怕高溫,只要加熱到100℃就可以被立即殺死;在60℃以上的溫度下燉煮10~12分鐘也能被完全殺滅。鐘水生強(qiáng)調(diào),市民要通過正規(guī)渠道購買豬肉。皮膚若有傷口,要避免接觸生豬肉。食品加工時(shí)要生熟分開,避免交叉污染。(全媒體記者張青梅 通訊員鄭琳)
 
 
 
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