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你知道吃蟹的三大禁忌嗎?

發(fā)布日期:2015-09-24   瀏覽次數(shù):2
核心提示:禁忌一:什么樣的螃蟹不能吃1. 死蟹不能吃死蟹體內(nèi)的細(xì)菌會大量繁殖,分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素,引起食物中毒。另外,蟹體
 禁忌一:什么樣的螃蟹不能吃
1. 死蟹不能吃
死蟹體內(nèi)的細(xì)菌會大量繁殖,分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素,引起食物中毒。另外,蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸,死的時(shí)間越長,體內(nèi)積累的組氨越多。組氨有毒,積蓄到一定程度,會引起中毒。 
2.螃蟹不能生吃
螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒:腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
3.一頓只吃一個(gè)
吃螃蟹不宜過量,一頓最好不要超過一個(gè)。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀,而對于一些本身患有疾病的人來說,吃多了螃蟹更會加重病情。
 
禁忌二:哪些部位不能吃
 
1.蟹腮:
蟹的呼吸器官,里面很臟。打開蟹殼后應(yīng)首先去除。 
2.蟹腸:
里面有蟹的排泄物。 
3.蟹泡:
躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣,有蟹的排泄物。 
4.蟹心:
也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。
 
禁忌三:螃蟹不能和什么東西搭配
1.吃螃蟹不可飲用冷飲。
螃蟹本身性寒,如果再與冷飲同食,會加重胃寒的情況,導(dǎo)致腹瀉。 
2.螃蟹不能和柿子搭配。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀,凝固成不易消化的物質(zhì),因鞣質(zhì)具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適的情況。 
3.不宜與茶水同食。
茶水里同樣含有大量鞣制,和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此,吃蟹時(shí)和吃蟹后 1 小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶水。
 
 
 
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