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入秋菊花藥膳養(yǎng)生保健

發(fā)布日期:2016-07-05   瀏覽次數(shù):0
核心提示:菊花是秋天的花中仙子。我國(guó)食用菊花的歷史十分悠久,早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原就有朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英的吟詠。菊
     菊花是秋天的“花中仙子”。我國(guó)食用菊花的歷史十分悠久,早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花入膳,不僅食之味美,而且具有多種保健功能?,F(xiàn)介紹幾款菊花食療藥膳方。

  紅棗菊花粥 取紅棗50g、粳米100g,菊花15g。一同放入鍋內(nèi)加清水適量,煮粥,待粥煮至濃稠時(shí),放入適量紅糖調(diào)味食服。此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效;長(zhǎng)期食用可使面部膚色紅潤(rùn),起到保健防病的作用。

  菊花山楂茶 菊花15g,生山楂20g。水煎或開(kāi)水沖泡10分鐘后即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。適用于高血壓冠心病、高脂血癥和肥胖等。

  杞菊決明子茶 枸杞子10g,菊花6g,決明子20g。將枸杞子、菊花、同時(shí)放入較大有蓋的杯子中,用開(kāi)水沖泡,加蓋,悶15分鐘后便可飲用。當(dāng)茶頻飲,一般可沖3~5次。此茶具有清肝瀉火,養(yǎng)陰明目,降壓降脂作用。適用于肝火陽(yáng)亢型腦卒中后遺癥,癥見(jiàn)肢體麻木、癱瘓、頭暈?zāi)垦?、頭重腳輕、面部烘熱、煩躁易怒、血壓升高、舌質(zhì)偏紅、苔黃、脈弦者。

  菊楂決明茶 菊花10g,生山楂片15g,決明子15g。將決明子打碎,同菊花、生山楂片水煎。可酌加白糖,代茶飲。具有疏風(fēng)、散熱、平肝、潤(rùn)腸通便降壓功效,適用于高血壓合并冠心病的患者,對(duì)于陰虛陽(yáng)亢、大便秘結(jié)等癥效果更好。

  菊花蘿卜粥 菊花6g,胡蘿卜100g,蔥花5g,食鹽、味精、清湯適量,香油5g。將胡蘿卜洗凈切片,鍋上火,倒入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精,淋上香油,出鍋后盛入湯盆即可。此湯具有良好的明目養(yǎng)眼功效。

  菊花粥 糯米100g,決明子15g,鮮菊花30g。將鍋燒熱后放入決明子稍炒后,加水500毫升,煮沸30分鐘后去渣,再加水適量和糯米一起煮粥,待粥熟時(shí)加入菊花再煮開(kāi),加入油鹽或冰糖調(diào)味食用。具有散風(fēng)熱、清肝火、降血壓等功效。

  菊花炒肉絲 鮮菊花50g,豬瘦肉300g,雞蛋1個(gè)。先將菊花去蒂撕成花瓣,洗凈;瘦肉切成薄肉絲,雞蛋去黃,水豆粉等調(diào)料對(duì)成汁。炒鍋燒熱,放入豬油50g,待油5成熱時(shí)放入肉絲,再把對(duì)好的汁攪勻倒入鍋中,先翻炒幾下,接著放入菊花,翻炒均勻,熟即起鍋食用。具有養(yǎng)肝血、悅顏色、清風(fēng)明目的作用。

  菊花豬肝湯 枸杞子15g,鮮菊花60g,鮮豬肝300g,精鹽、味精少許。先將豬肝洗凈切片,放入熱油鍋內(nèi)略煸,加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升,武火燒沸15分鐘,取出紗布袋,放入枸杞武火煮沸,15分鐘后改用文火,熟時(shí)放精鹽、味精調(diào)味),具有滋補(bǔ)肝腎、清熱明目之功效。

  菊花火鍋 鮮菊花、生魚(yú)片或生雞片。菊花火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳,它將鮮菊花瓣浸入溫水中漂洗,撈起放入竹籃里濾凈,暖鍋里盛著原汁雞湯,將魚(yú)片或肉片投入鍋時(shí),須抓一些菊花投入鍋中,魚(yú)片雞湯加上菊花“三合一”清香和鮮美,特別奇特,令人胃口打開(kāi)。主要作用為清熱、平肝、明目。

  雞蛋菊花羹 雞蛋1個(gè),菊花5g,藕汁適量,陳醋少許。將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調(diào)勻后,隔水蒸燉熟后即成,每日1次。具有止血活血、消腫止痛的作用。適用于食道癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

 
 
 
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